Ananas (Ananas comosus) je neverovatno ukusno i zdravo tropsko voće.
Ovo popularno voće, koje poreklo vodi iz Južne Amerike, je prepuno hranljivih materija, antioksidansa i drugih korisnih jedinjenja, kao što su enzimi koji se mogu boriti protiv upale i bolesti.
Ananas i njegova jedinjenja su povezani sa mnogim prednostima za zdravlje, uključujući pomoć varenju, jačanje imuniteta i ubrzavanje oporavka nakon operacije, između ostalog.
Evo 8 impresivnih zdravstvenih prednosti ananasa:
Prepun hranljivih materija
Ananas ima malo kalorija, ali ima neverovatno impresivan profil hranljivih materija.
Jedna šolja (165 grama) komada ananasa sadrži sledeće hranljive sastojke:
| Hranljive materije | Količina |
|---|---|
| Ananas kalorije | 82.5 kcal |
| Masti | 1.7 grama |
| Proteini | 1 gram |
| Ugljeni hidrati | 21.6 grama |
| Vlakna | 2.3 grama |
| Vitamin C | 131% RDI |
| Mangan | 76% RDI |
| Vitamin B6 | 9% RDI |
| Bakar | 9% RDI |
| Tiamin | 9% RDI |
| Folat | 7% RDI |
| Kalijum | 5% RDI |
| Magnezijum | 5% RDI |
| Niacin | 4% RDI |
| Pantotenska kiselina | 4% RDI |
| Riboflavin | 3% RDI |
| Gvožđe | 3% RDI |
Ananas takođe sadrži u tragovima vitamine A i K, fosfor, cink i kalcijum.
Posebno je bogat vitaminom C i manganom, pružajući 131% i 76% preporučene dnevne vrednosti.
Vitamin C je neophodan za rast i razvoj, zdrav imuni sistem i pomaže u apsorpciji gvožđa iz ishrane. U međuvremenu, mangan je prirodni mineral koji pomaže rast, održava zdrav metabolizam i ima antioksidativna svojstva.
Sadrži antioksidanse za borbu protiv bolesti
Ne samo da je ananas bogat hranljivim materijama, već je i prepun zdravih antioksidanata.
Antioksidansi su molekuli koji pomažu vašem telu da se bori protiv oksidativnog stresa.
Oksidativni stres je stanje u kojem ima previše slobodnih radikala u telu. Ovi slobodni radikali stupaju u interakciju sa ćelijama tela i uzrokuju oštećenja koja su povezana sa hroničnom upalom, oslabljenim imunološkim sistemom i mnogim štetnim bolestima.
Ananas je posebno bogat antioksidansima poznatim kao flavonoidi i fenolne kiseline.
Štaviše, mnogi antioksidansi u ananasu su vezani. Ovo omogućava antioksidansima da prežive teže uslove u telu i proizvode dugotrajnije efekte.
Enzimi ananasa mogu olakšati varenje
Ananas sadrži grupu digestivnih enzima poznatih kao bromelain (bromelin).
Oni funkcionišu kao proteaze, koje razgrađuju proteinske molekule u njihove građevne blokove, kao što su aminokiseline i mali peptidi.
Kada se proteinski molekuli razbiju, lakše se apsorbuju u tankom crevu. Ovo može biti posebno korisno za ljude sa insuficijencijom pankreasa, stanjem u kojem pankreas ne može da proizvede dovoljno digestivnih enzima.
Bromelain se takođe široko koristi kao komercijalni omekšivač mesa zbog svoje sposobnosti da razgradi čvrste mesne proteine.
Može pomoći u smanjenju rizika od raka
Rak je hronična bolest koju karakteriše nekontrolisani rast ćelija.
Njegovo napredovanje je obično povezano sa oksidativnim stresom i hroničnom upalom.
Nekoliko studija je pokazalo da ananas i njegova jedinjenja mogu smanjiti rizik od raka. To je zato što mogu minimizirati oksidativni stres i smanjiti upalu.
Jedno od ovih jedinjenja je grupa digestivnih enzima koji se nazivaju bromelain. Studije u epruvetama su pokazale da bromelin takođe može pomoći u borbi protiv raka.
Može ojačati imunitet i suzbiti upale
Ananas je vekovima deo tradicionalne medicine.
Sadrže širok spektar vitamina, minerala i enzima poput bromelaina koji mogu zajedno da pojačaju imunitet i potiskuju upalu.
Jedna devetonedeljna studija hranila je 98 zdrave dece ili bez ananasa, sa malo ananasa (140 g) ili sa puno ananasa (280 g) dnevno da bi se videlo da li im to pojačava imunitet.
Deca koja su jela ananas imala su značajno manji rizik od virusnih i bakterijskih infekcija. Takođe, deca koja su jela najviše ananasa imala su skoro četiri puta više belih krvnih zrnaca (granulocita) koje se bore protiv bolesti od druge dve grupe.
Druga studija je pokazala da su se deca sa sinusnom infekcijom oporavila znatno brže dok su uzimala suplement bromelaina, u poređenju sa standardnim tretmanom ili kombinacijom ova dva.
Štaviše, studije su pokazale da bromelain može smanjiti markere upale. Veruje se da ova antiinflamatorna svojstva pomažu imunološkom sistemu.
Može olakšati simptome artritisa
Artritis pogađa na stotine miliona ljudi širom sveta
Postoji mnogo vrsta artritisa, ali većina njih uključuje upalu u zglobovima.
Budući da ananas sadrži bromelain, koji ima antiinflamatorna svojstva, uobičajeno se smatra da mogu da obezbede ublažavanje bolova za one sa inflamatornim artritisom.
Može ubrzati oporavak nakon operacije ili napornih vežbi
Konzumiranje ananasa može smanjiti vreme potrebno za oporavak od operacije ili vežbanja.
Ovo je uglavnom zbog antiinflamatornih svojstava bromelaina.
Nekoliko studija je pokazalo da bromelain može smanjiti upalu, otok, modrice i bol koji se često javljaju nakon operacije. Takođe se čini da smanjuje markere upale.
Naporne vežbe takođe mogu oštetiti mišićno tkivo i izazvati okolnu upalu. Pogođeni mišići ne mogu proizvesti toliku silu i boluju do tri dana.
Veruje se da proteaze poput bromelaina ubrzavaju oporavak oštećenja izazvanih napornim vežbama smanjujući upalu oko oštećenog mišićnog tkiva.
Ukusan je i lako ga je dodati u ishranu
Ananas je sladak, zgodan i lak za uključivanje u vašu ishranu.
Veoma je pristupačan i dostupan tokom cele godine, jer se može kupiti svež, konzervisan ili sušen. Možete uživati u ananasu samostalno ili u smutiju, salatama ili na domaćim picama.
Evo nekoliko jednostavnih ideja za recepte u kojima se koristi svež ananas:
- Doručak: Smoothie od ananasa, borovnice i grčkog jogurta
- Salata: Pečena piletina, salata od badema, borovnice i ananasa
- Ručak: Domaći hamburgeri (pljeskavice sa prstenom ananasa)
- Večera: Pečena šunka sa ananasom i višnjama
- Desert: voćna salata od ananasa
Kako se seče ananas?
U sledećem video zapisu možete pogledati kako se seče ananas:
Zaključak
Ananas je ukusan, ima malo kalorija i prepun hranljivih materija i antioksidansa.
Njihove hranljive materije i jedinjenja su povezani sa impresivnim zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšano varenje, manji rizik od raka, poboljšani imunitet, ublažavanje simptoma artritisa i bolji oporavak nakon operacije i napornog vežbanja.
Ananas je takođe neverovatno svestran i može se konzumirati na različite načine.
Da biste osetili njegove zdravstvene prednosti, pokušajte da uključite ananas u svoju ishranu.
